簡単な豆の戻し方: お豆さんを水筒や魔法瓶で手軽に戻す方法

先日、道の駅あびらD51ステーション(安平町)にて黒千石大豆を購入したときに販売所で知った豆の簡単な戻し方をシェアします。販売所では「戻し豆」と書いてありました。

kanjicho-yuimaru.hatenablog.com

お豆さんを戻すときに一晩水に漬けて、煮るという工程をしますが、「戻し豆」なら簡単手軽にお豆さんを戻すことができます。煮ていないので煮豆と言わず「戻す」という表現にします。

準備するもの

• 豆
• 保温性のある水筒(魔法瓶)
• 熱湯

手順

1. よく洗った豆を水筒に入れ熱湯を注ぐ
2. 水筒の蓋をして5分
3. 5分後水筒の蓋を開け湯を捨てる
4. 再度水筒に熱湯を注いで水筒の蓋をする
5. 数時間放置する

注意点

• 再度熱湯を入れた後、できれば水筒は横にすると良い
• 戻す豆の量と大きさによって放置時間は変わる
• 最初は少量から試して放置時間や戻り具合を見極める
• お豆さんは大きく膨らむので水筒や魔法瓶に入れ過ぎない

令和5年夕張産の大豆、大さじ1杯を5時間放置したらほどよく戻りました。

大豆を水筒で戻します pic.twitter.com/514PXc8Ly9

— ゆいまる(快速旅団) (@yuimaru) 2024年4月6日

はじめは実験なので大さじ一杯の大豆でお試し
戻りました
サラダにしていただこうかな pic.twitter.com/2VmjzdBA7s

— ゆいまる(快速旅団) (@yuimaru) 2024年4月6日

豆の乾燥状況や水筒・魔法瓶の容量や性能によって放置時間は変わりますので何回かやってみてください。硬いようでしたらお好みの柔らかさになるまで煮直すと良いです。

「戻し豆」で戻すと火加減をみたりせずにただ放置するだけなので手軽です。また、煮すぎて煮崩れる心配もありません。寝る前に仕込んで朝起きたらお豆さんをいただける状態です。戻したお豆さんは冷凍保存しておくこともできます。

気張らず手軽にお豆さんを摂取できる方法です。

書いた人: ゆいまる

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ドライブ 道の駅「あびら D51ステーション」(安平町) | 黒千石大豆とユニークな出会い

広い駐車場の奥に立つ道の駅あびらD51ステーション

いざドライブだ！

雪解けが進んで、道路は乾いてきた。ドライブに行きたい気分が私の中で勝手に盛り上がってきた。キャンプ場に行く途中で気になっていた「道の駅あびら D51ステーション」を目指した。

養生されている鉄道車両

ドライブ距離30Kmとちょっとで無事到着

駐車場は広々として見えるが、完全シーズンイン(4月中旬〜秋)ともなると満車状態になる人気の道の駅だ。私は混雑する場所が苦手なので完全シーズンインする前に出かける。

遠くからでもよく見える大きな道の駅のサイン

私の目的は、農産物の買い物だ。ハウス栽培のイチゴがそろそろ出回ってくる頃と目論んでいた。新鮮でリーズナブルなイチゴがあれば一も二もなく購入するつもりで私の鼻息は荒い。本館の農産物コーナを重点的に見る。野菜の他にチーズ、酒、昆布などの加工品、焼きたてパンもある。

道の駅あびらD51ステーションで購入したもの達

昨年の秋にハマった「黒千石大豆」を見つけたので迷わず購入する。1Kg入でお値段お得だった。夕張の道の駅では完売になってしまっているので安平の道の駅で見つけられてラッキーだ。

この冬から私がハマっている「酒粕」も買い物かごへ迷わず入れる。安平の酒造の新酒を搾ったものと説明がある。きっと美味しいに違いないと期待が高まる。酒粕は甘酒にするよりも料理に使うことが多い。魚・肉・野菜に漬けたり、お味噌汁に加えたりして使う。風味と多分栄養も増して美味しい。酒粕は年中スーパーマーケットで入手可能で身近な発酵食品だ。

安平町では減農薬に取り組んでいる農家さんがいるようだ。減農薬野菜コーナーが広かった。減農薬に取り組んでいる農家さんのプレートをシゲシゲと眺めてから、減農薬ジャガイモを選んで買い物かごへ入れる。シンプルに蒸していただくだけでも美味しのではないかしら、などと調理方法を考えたりしていたら声をかけられた。

道の駅あびらD51ステーションの観光案内板

いつもの声かけイベント発生だ

私は他人からよく声をかけられる性質(タチ)である(参考記事 人から話しかけられる親しみやすい私 - ゆいまろく)。いつものことなのでもう驚いたりはしない。振り向くと私より年配の男性だった。

男性「このジャガイモ大きすぎるよね」

にこやかに話しかけられた。そして私は男性が指差すジャガイモを見る。確かにデカい。一つの大きさが大人の拳二つ分くらいだ。大きい品種はポテトチップスを作るのに適しているジャガイモではないかしらと思いプレートを見ると「ポテトチップス用」と書いてあった。

私「これはポテトチップスを作るのに向いている品種ですよ」

と返答をする。

男性はそうなの、と納得をしてくれたようだ。ポテトチップス用のジャガイモまで置いているとはさすが北海道だと思う。

はやきた駅のプレート

お目当てのイチゴはまだシーズンが始まったばかりのようで、種類も出品の量も少なく価格もこなれていなかったので今回は購入しなかった。

ひがしおいわけ駅のプレート

ミッションは無事終了

今からウチに帰れば、ちょうど正午頃になるだろうと思い、昼食用に焼きたてパンをいくつか買って帰る。

今シーズン初めてのドライブはイチゴを買うという思惑通りにはいかなかったけれど、探していた黒千石大豆を入手することができたし、知らない人とお話もできたし、安全に帰ってこれたしで、めでたしめでたし、だ。

お出かけデータ

道の駅あびらD51ステーション

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読書記録 | Audibleで読む「岩波文庫的 月の満ち欠け」「イーロン・マスク: テスラ、スペースX、そして創造的未来への探求」「ボタニカ」「最後の晩ごはん」

2024年1月31日から2024年2月18日の期間においてAudibleで読んだ本のひとこと感想とネタバレを書いていく。ネタバレ部分は未読の方は面白みが半減するので読みませんように。

岩波文庫的 月の満ち欠け (読了2024年1月31日)

著者： 佐藤 正午
ナレーター： 宮崎 遊, 松岡 美里

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ひとこと感想

Audibleのオススメにあがっていたので読んだ。ヒロインの年齢が行ったり来たりしているように感じたので序盤は混乱しながら読み進めた。

ネタバレ

ひとつの月がその形を変えるように、ひとつの魂が記憶を持ちながら新たな身体に宿り成長し、生活をして人生を渡り歩く。なぜか蘇りをするのはこの物語の中では女性だけのようだ。タロットカードの「月」のイメージ(女性的・見えないものが這い出てくる・猜疑心)とも重なって印象に残った。

ウェイト版タロットの月

イーロン・マスク: テスラ、スペースX、そして創造的未来への探求(読了2024年2月4日)

著者： Ashlee Vance/アシュリー・バンス
ナレーター： Ryan Oka

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ひとこと感想

TwitterがXに変わってもユーザーであり続ける私は、Twitterを買い取ったイーロン・マスクさんに興味があるので読んだ。

ネタバレ

残念ながらTwitter買収前の著作物なので期待したTwitter買収については描かれていなかった。イーロン・マスクさんが少年からペイパル、そしてテスラ、スペースXと事業を開拓していく様子が描かれている。働き過ぎなのではと思うくらいイーロン・マスクさんは働いていて、どうやら部下にもそれを強いるタイプのようだ。バブルの頃の「24時間戦えますか」をいまだに続けている人だ。働き方改革なんてどこ吹く風な人のお話だ。

ボタニカ(読了2024年2月7日)

著者: 朝井 まかて
ナレーター: 森田 了介

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ひとこと感想

友人からオススメされて読んだ。読みはじめてすぐに2023年度前期のNHK連続テレビ小説「らんまん」の主人公と同じ、植物研究者が主人公だと気がつく。

ネタバレ

小説とドラマの設定の違いがある。朝ドラはその名の通り、朝に放送されるために大きく変更しなければならない点がいくつかあったようだ。変更点も含めて読むと両面から楽しむことができる。植物園巡りがしたくなる作品だ。

youtu.be

 最後の晩ごはん 1巻から10巻(読了2024年2月18日)

著者： 椹野 道流
ナレーター： 橋本 雅史
シリーズ： 最後の晩ごはん

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ひとこと感想

友人からのおすすめで読んだ。美味しい作品を教えてくれてありがとう。楽しくて1日に一冊くらいのスピードで読み進めた。10巻までAudibleの聴き放題なので10巻まで読んだが、今のところ19巻発売されている。まだまだ先があるので楽しめそうだ。この作品を読むと登場するお料理を食べたり、お店に行ってみたくなる。神戸近郊在住の方はぜひぜひ読んで欲しい。そしてお店に行ってみて食べてみた感想を教えて欲しい。

ネタバレ

中心人物がそれぞれキャラ立ちをしていて描きやすそうなのでテレビドラマ制作しても面白そうだと思っていたら、実写版ドラマがあった。ばんめし屋店長夏神と主人公海里のやり取りも楽しいけれど、個人的には主人公海里とメガネのロイドとのやりとりが好きだ。

youtu.be

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読書記録 | Audibleで「アリアドネの声」「サラバ! 上・中・下:（小学館）」「月夜のサラサーテ」「迷犬マジック 2」

2024年1月22日から2024年1月29日の期間においてAudibleで読んだ本のひとこと感想とネタバレを書いていく。ネタバレ部分は未読の方は面白みが半減するので読みませんように。

アリアドネの声(読了2024年1月22日)

著者： 井上 真偽
ナレーター： 上野 翔

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ひとこと感想

Audibleのオススメに挙がっていたので読みはじめた。途中からラストが想像できたけど、私が好きなパターンだったので読書をしてよかった。安全とされる都市を建設したとしても地震という自然のエネルギーは想定していない事態を率いてやってくる。

ネタバレ

大地震の起きた地下都市からヘレン・ケラーさんと同様の障がいを持つ女性を救出するストーリー。途中、暴露系ユーチューバーが登場し迷惑千万な言動を起こしたり障がいを持つ女性にとある疑問が湧いたりと、ちょぴり謎解きがあるような味付けをしている。ドローン操縦者の主人公はどのように彼女を救出するのか、知りたければ読むしかない。

サラバ! 上・中・下: （小学館）(読了2024年1月26日)

著者： 西 加奈子
ナレーター： 松坂 桃李

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ひとこと感想

第152回 (2015年1月15)直木三十五賞ということでAudibleがオススメした作品を読んだ。Audibleでは上・中・下巻に分かれていて、長い作品だ。ナレーターは松坂桃李さんで彼の優しい声を長時間独り占めできる心地よさがある。松坂桃李さんは関東出身のようだが、彼の関西言葉を私は関西育ちではないので違和感なく聴いていた。関西ネイティブの人はどう評価するのか、ちょっとだけ興味がある。

ネタバレ

主人公が生まれた頃の家庭環境を自分史を語るように物語が展開してゆき、最後になぜそういう書き方となったのか腑に落ちるような構成になっている。

月夜のサラサーテ　Ｔｈｅ　ｃｒｅａｍ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｎｏｔｅｓ　７: (講談社文庫)(読了2024年1月27日)

著者： 森 博嗣
ナレーター： 橋本 英樹

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ひとこと感想

Audibleの聴き放題プランに上がってくるとアラートがくるように設定をしている。森博嗣さんの作品はもちろん設定済みだ。聴き放題プランになったのですぐに読んだ。読みやすく理解しやすい文章が心地いい。

迷犬マジック 2(読了2024年1月29日)

著者： 山本 甲士
ナレーター： ノムラ タツヤ, 青野 早恵

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ひとこと感想

「迷犬マジック」の続編を読む。前作に引き続き、出会う人の生活や考え方をプラスに変えてくれる。迷い犬の「迷犬」どころか名犬なのである。

ネタバレ

いつもはふと何処かへ消えてしまうマジックが、とうとう終の住処を見つけたのかなと思わせるエンディングだ。もちろん続編も読むつもりだ。

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読書記録 | Audibleで「可燃物」「迷犬マジック」「JUMP j BOOKS SPY×FAMILY 家族の肖像」「黄色い家」

2024年1月15日から2024年1月21日の期間においてAudibleで読んだ本のひとこと感想とネタバレを書いていく。ネタバレ部分は未読の方は面白みが半減するので読みませんように。

可燃物(読了2024年1月15日)

著者： 米澤 穂信
ナレーター： 山内 健嗣

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ひとこと感想

Audibleのおすすめに載っていたので読んだらハードボイルド刑事物だった。探偵ものが多い中、ガチガチの警察物が新鮮に思えていくるから興味深く読み進めた。警察組織のピラミッドも感じることが出来た。

ネタバレ

タイトルになっている「可燃物」の他に「崖の下」「ねむけ」「命の恩」「本物か」の五つの事件が一冊の書籍になっている。それぞれ実際に起こりそうな事件と感じさせるリアルな描写で、人気があるのも頷ける。

迷犬マジック(読了2024年1月17日)

著者： 山本 甲士
ナレーター： ノムラ タツヤ, 青野 早恵

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ひとこと感想

「犬」が描かれる時、高確率で犬との辛い別れが描かれるから極力「犬」を題材にした作品を私は遠ざけるようにしている。あらすじをチェックしたところ、この作品はおそらく犬との辛い別れは描かれないだろうと踏んで読みはじめた。果たして私の勘は当たった。「迷犬マジック」のような作品なら安心して読める。

ネタバレ

迷い犬マジックは出会う人を次々と幸せにしてゆくハッピードッグとして描かれている。マジックと別れた人はマジックと過ごした間にマジックが使っていた犬用品を眺めて保護犬を迎えようとするのも共感が持てる。マジックは犬の妖精のような存在なのではないかと疑っている。シリーズを全て読むとその辺りも語られるだろうか。

JUMP j BOOKS　SPY×FAMILY　家族の肖像(読了2024年1月17日)

著者： 遠藤 達哉, 矢島 綾
ナレーター： 島袋 美由利, 新井 良平

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ひとこと感想

漫画原作本を読んだことはないが、アニメを観ているので、気になって読んだ。ナレーションはアニメ声優とは違う人だ。ストーリーもさることながら、どんなナレーションなのかも気になるところ。

ネタバレ

ストーリーはアニメとつながっているかのような世界で、おそらく原作者も愛読者も納得の仕上がりなのではないかと思われる。ナレーションがアニメの世界を壊すことなく、むしろリスペクトを感じる演技で楽しめた。

黄色い家(読了2024年1月21日)

著者： 川上 未映子
ナレーター： 大内 櫻子

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ひとこと感想

Audibleのおすすめに上がっていたので読んだ。タイトルから外観が黄色い家が登場するのかと思っていたけど、違った。でも確かに黄色い家の話だ。一歩ズレれば主人公のような体験をするかもしれないと思うと怖くなる。

ネタバレ

風水や夢占いにのめり込み、周りが見えなくなってしまう様は主人公が経験の少ない若年者だからだろうか。自分だけでなんとか事態を収拾しようと立ち振る舞う様は話が進むうちに痛々しく感じてくる。ひるがえって、周りの大人よしっかりせい、と思う。

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追記2024年2月7日

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Blueskyのお知らせにある通り招待コード制を廃止して誰でもアカウントが作れるようになりました。Blueskyを気になっていた人はアカウントを作って楽しみましょう。

招待コードを利用してくださった方々、ありがとうございます。

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読書記録 | Audibleで「あなたの人生、片づけます 」「行きつ戻りつ死ぬまで思案中」「後悔病棟」「希望病棟」

2024年1月9日から2024年1月13日の期間においてAudibleで読んだ本のひとこと感想とネタバレを書いていく。ネタバレ部分は未読の方は面白みが半減するので読みませんように。

あなたの人生、片づけます (読了2024年1月9日 )

著者： 垣谷 美雨
ナレーター： 白妙 あゆみ

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ひとこと感想

ひとり「垣谷美雨(かきや みう)先生祭り開催」といった風に突如はじまる垣谷美雨先生の著作を立て続けに5作読んだ。それもこれも「リセット」に続き「あなた人生、片づけます」がとても興味を引いたから。片付けのノウハウ本かと思いきや、コンマリ(近藤麻理恵さん)メソッドとはひと味もふた味も違うテイストの物語だ。読んだ後はあなたもきっと家の中を片づけたくなること請け合い。

ネタバレ

主人公は"片付け屋さん"大庭十萬里。彼女は「部屋を片づけられない人間は、心に問題がある」という考えの持ち主だ。片付け屋さんといいつつも、彼女自身が手を出して片づけるという訳ではなく、実際に片づけるのは物語の登場人物達だ。だらだらと腐れ縁的な不倫関係を続けるOL、妻に先立たれ独居になった男性、子どもや孫が寄り付かなくなった資産家の女性など、それぞれのケースが描かれていく。短編集的で区切りよく読みやすいので、隙間時間に聴くAudibleとの親和性が高い。

行きつ戻りつ死ぬまで思案中(読了2024年1月10日 )

著者： 垣谷 美雨
ナレーター： 柚木 尚子

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ひとこと感想

興味を持った作家さんのエッセイを読みたくなる、私。作家さんのエッセイは作家さん自身の生活スタイルをのぞき見できるような、生活の匂いが感じられるような気がするので好きだ。垣谷 美雨さんは私よりもひと世代年長者なのでお姉さんのお話を聞いているような感じがして親近感が湧いた。

後悔病棟: （小学館）(読了2024年1月12日)

著者： 垣谷 美雨
ナレーター： 鈴夏 あや, 松本 章太郎

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ひとこと感想

私は病院モノが好きだ、ということで読み始めた。不思議な聴診器を拾ってしまった医師、早坂ルミ子が主人公。早坂先生は患者さんや看護師さん、同僚医師から問題児扱いされていて悩んでいたが、不思議な聴診器の力を借りて患者さんと向き合い始める物語。

ネタバレ

聴診器を患者にあてると患者の心の声や考えている情景が主人公に聞こえたり見えたりするファンタジーな物語。余命のカウントダウンが始まっている末期ガン患者と看取らねばならない主人公医師の心の交流が描かれている。あの選択をしていなければどうなっただろうという「リセット」と似ているところがある。

希望病棟: （小学館）(読了2024年1月13日)

著者： 垣谷 美雨
ナレーター： 鈴夏 あや

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ひとこと感想

病棟シリーズ第二弾を読んだ。「希望病棟」では主人公は黒田摩周湖医師へと交代する。不思議な聴診器を手にした摩周湖医師が余命の少ない末期ガン患者と交流を深めてゆく話は前作を踏襲している。彼女も医局の中で問題児扱いされている様子も前作と同じだ。問題児扱いされているといってもイジメやつまはじきされる訳ではなく、同僚たちは見守っている様子で嫌な気分にはならないので救われる。頑張れ摩周湖医師と応援したくなる。

ネタバレ

患者の心の声や情景が聞こえたり見えたりする不思議な聴診器はどうやら経験の浅い医師達の間をバトンのように巡っているアイテムだということがわかる。また巡ってきた「後悔病棟」の早坂ルミ子先生の次回作が気になる。

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追記2024年1月30日

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読書記録 | Audibleで「有頂天家族」「バッタを倒しにアフリカへ」「マリ先生の健康教室 オトナ女子 あばれるカラダとのつきあい方」「リセット」

2024年1月2日から2024年1月8日の期間においてAudibleで読んだ本のひとこと感想とネタバレを書いていく。ネタバレ部分は未読の方は面白みが半減するので読みませんように。

2024年1月2日 有頂天家族

著者： 森見 登美彦
ナレーター： 岡本 寛志

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ひとこと感想

私の好物、もふもふファンタジー。狸が主人公の物語でアニメーションもあるようだ。

uchoten-anime.com

2017年のアニメ作品で、現在配信で見られるのはdアニメストアのようだ。私は契約していないので観ることができない。プライムビデオで観られたらいいなあ。

ネタバレ

私の好きなキャラクターは金閣・銀閣。抜っぷりが愛らしい。読むきっかけは友人から教えていただいたからだ。もふもふ体験をありがとう！

2024年1月4日 バッタを倒しにアフリカへ

著者： 前野 ウルド 浩太郎
ナレーター： 中川 典

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ひとこと感想

前野ウルド浩太郎さんのエッセイで、彼のこれまでの経歴を知ることができる。前野ウルド浩太郎さんは昆虫学者で、主にバッタを研究している人だ。日本ではバッタの農作物被害は少ないが、アフリカでは深刻なのだとか。バッタを研究し続けるためにアフリカに単身飛び込んで来たあれやこれやのエピソードが興味深い。

ネタバレ

バッタの博士だからバッタのことが多く学べるのではと思ったけれど、そうではなくてアフリカでの生活や学者として大成するために様々な挑戦をする様子が描かれている。この作品を読むきっかけは、いつも登場する友人に勧められたからだ。私はエッセイが好きなのでホクホクと読んだ。紹介してくれてありがとう。

2024年1月7日 マリ先生の健康教室 オトナ女子 あばれるカラダとのつきあい方

著者： 常喜 眞理
ナレーター： 斉藤 範子

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ひとこと感想

著者は家庭医で活躍する常喜眞理さん。女性の更年期世代に向けて書かれた実用書だ。たまには実用書が読んでみたくて読んだ。私世代はちょっと気になる話でこの先、年齢を重ねると何が起こるのか知っておきたい。

ネタバレ

頭に残ったのは、60歳代からは「キョウヨウ」が大事、という言葉だ。「キョウヨウ」とは「教養」ではなく、「今日、用事がある」の略語である。毎日何かしらの用事があることが生活にハリを与えてくれる、そんな考えだ。なかなか面白い表現だと感じた。

2024年1月8日 リセット

著者： 垣谷 美雨
ナレーター： 柚木 尚子

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ひとこと感想

Audibleをなんとなく見ていたら気になったタイトルなので読み始めた。人生の先が見えて来た3人の女性が突然高校生に逆戻りするタイムスリップモノだ。自分の選ばなかった道を選んで人生をやり直して見たらというお話。

ネタバレ

ドラえもんの秘密道具、人生が2度あれば銃(そんなものがあったかどうかは定かではない)でビビビッと過去へ飛び、選択しなかった方を選んで悔いのない人生を、と思うのは誰でもあるのかもしれない。3人はそれぞれどんな違う人生を歩むのか、そしてタイムスリップ前に戻る選択をするのかどうか。ネタバレといいつつも、そこは読んでのお楽しみなのでここには書かない。

追記　Bluesky招待コードプレゼント

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追記2024年2月5日

配布終了しました

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